آلودگی گیاهان دارویی و ادویه جات حین تولید، کاهش کیفیت محصولات را به همراه خواهد داشت. به همین دلیل است که ضدعفونی این گیاهان اهمیت پیدا میکند زیرا این اقدام به کاهش بار میکروبی و بهبود میزان اثر بخشیدر درمان بیماری ها و ارزش افزوده بیشتر کمک می کند. به منظور ضدعفونی این محصولات روش های متداولی نظیر گاز اتیلن اکساید، پرتودهی گاما، بخاردهی، ازن دهی و پلاسمای سرد ارائه شده است اما برخی از این روش ها معایبی چون سمیت، اثرگذاری بر خاصیت فیزیکی و شیمیایی گیاه، هزینه بر بودن و غیره را به همراه دارند. امروزه ازن به عنوان یک روش مقرون به صرفه با کارایی بالا جهت ضدعفونی ادویه جات و گیاهان دارویی توصیه می گردد.
در حال حاضر ایران بزرگترین تولیدکننده و مصرف کننده زعفران در جهان است و بیش از ۵۶ درصد تولید جهانی این محصول گرانبها به ایران اختصاص دارد. زعفران مانند سایر ادویه جات ، هنگام رویش در تماس با خاک می باشد به علت تماس خاک، بخصوص در ابتدای فصل برداشت بار میکروبی نسبتا بالایی دارد و به این علت و همچنین به علت عدم رعایت نکات بهداشتی زعفران تازه بدست آمده در ابتدای فصل برداشت ، معمولا مقدار آلودگی بالاتری از حد مجاز استاندارد را دارد و علاوه بر آن وجود لارو در زعفران، صادرات این محصول ارزشمند را با چالش مواجه نموده است. ازن بعنوان یک ماده ضدعفونی کننده برای آلودگی زدایی زعفران و سایر ادویه جات استفاده می شود.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان ازن تجهیز تماس بگیرید.
