ازن نخستین بار در دهه ی ۱۹۲۰ برای کم کردن بار میکروبی محصولات شیلاتی و بهبود وضعیت ایمنی این فرآورده ها استفاده شد. در دهه های اخیر پیشرفته ای انجام شده در الکترونیک و فن آوری تولید ازن ، باعث ابداع نسل جدید دستگاه های فشرده و کم حجک تولید ازن و استفاده بیشتر از این ماده شده است. از مهم ترین کاربرد های ازن ضدعفونی و گندزدایی آب ورودی و آب برگشتی به استخر های پرورش ماهی است که به منظور بهبود کیفیت آب، افزایش مقدار رشد، کاهش بیماری ها و حذف مواد شیمیایی و داروها، افزایش اکسیژن محلول در آب، نابود کردن اجرام خارجی، جداسازی نیتریت در سامانه های مداربسته از طرق اکسایش آن انجام می شود.
از دیگر کاربرد ازن در صنایع شیلاتی میتوان
- شستشوی آبزیان پس از صید با آب ازن دار به جهت بهبود ماندگاری آن
- استفاده از یخ حاوی ازن برای خنک سازی ماهی به منظور طولانی شدن زمان نگهداری
- گندزدایی سطوح و تجهیزات
- افزایش اکسیژن محلول آب
